2solomillos de cerdo (si son ibĂ©ricos 3), 1 cebolla, 3 manzanas golden, 1 limĂłn, 25 g de mantequilla, 50 g de azĂșcar, 1 rama de canela, 250 ml de vino de oporto, aceite de
Calientael aceite de oliva en una sartĂ©n a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina por 10 minutos, hasta que estĂ©n suaves y doradas. Agrega el azĂșcar y mezcla bien con las cebollas. Cocina por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estĂ©n caramelizadas. Agrega el vinagre balsĂĄmico y el agua y mezcla bien.
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solomillo con salsa de manzana y cebolla caramelizada
